Une recette trouvée sur le blog de Ratiba, je n'ai pas été déçue par la recette : des beignets ultra-moelleux, bien parfumés, une mie aérée, bref, ils étaient parfaits ! Merci encore Ratiba pour le partage de la recette. J'avais des citrons verts sous la main, alors je me suis dit pourquoi ne pas remplacer de simples citrons jaunes par des citrons plus parfumés ? Voici le copier-collé de la recette....

Ingrédients :

- 500 de farine

- 1/2 verre d’huile

- 1/2 verre de sucre

- 2 oeufs

- 1/2 cuil a c de sel

- 1 cuil a s de levure de boulanger

- zeste d’un citron

- Jus d’un citron

- lait pour ramasser la pâte

Préparation :

Dans le robot ou la map ou un récipient mettre tous les ingrédients , ajouter le lait tout doucement en pétrissant quelques minutes. la pâte doit être un peu collante.

Couvrer la et laisser reposer dans un endroit à température ambiante , jusqu’a ce qu’elle double de volume .

Dégazer la pâte tout doucement diviser la pâte en petites boules et les mettre dans un plat.

Laisser doubler de volume.

Une fois que les petites boules ont doublé de volume , faites chauffer l’huile , prendre chaque boule et faite un trou avec le pouce (en l’agrandissant doucement ).

Et les faire frire des deux cotés.

Une fois bien dorés, les égoutter et enrober les dans du sucre cristallisé.

Bessaha wa raha !

C'est une recette très simple à faire, il m'a fallu à peine 1 heure pour la préparer, alors à vos fourneaux !!

Ingrédients :

- 2 courgettes

- 4 oeufs

-  300 g de crème fraîche épaisse

- 50 mL de lait

- 2 cuillères à soupe de farine tamisée

- 1 cube de bouillon

- ciboulette ciselée

- sel, poivre,ail en poudre

Préparation :

Lavez, les courgettes, essuyez-les et épluchez-les tout les 3 cm afin de garder un peu de peau. Coupez en tranches assez fines. Mettez dans un saladier, salez, poivrez, ajoutez l'ail en poudre et émiettez le cube de bouillon.Mélangez Bien pour incorporer les épices.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème, le lait et la farine. Ajoutez la ciboulette, du sel et du poivre.

Préchauffez le four à 180 °C. Dans des plats à gratin, disposez une couche de courgettes, versez l'appareil à flan et redisposez des tranches de courgettes.

Enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les flans soient dorés.

Bessaha wa raha !

Après le tajine aux patates douces et bananes au four, voici une nouvelle version gourmande à base de carottes et de bananes plantains frites !!

Ingrédients :

- cuisses de poulet

- 2 carottes

- 3 oignons

- 1 poivron vert

- 2 tomates

- 1 gousse d'ail

- 1 banane plantain

-  persil, 1 feuille de laurier

- huile

- sel, poivre,épices

Préparation :

Emincez les oignons. Pilez l'ail, épluchez et coupez les carottes et les tomates, le poivron. Coupez les bananes en tranches.

Faites chauffez un peu d'huile dans une cocotte, ajoutez la moitié de l'oignon et les cuisses de poulet. Laissez cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré. Ajoutez le reste des ingrédients, hormis les bananes. Couvrez d'eau, ajoutez les épices et faites cuire sous couvert.

Faites chauffer de l'huile dans une poêle. Faites-y frire les rondelles de banane. Égouttez sur du papier absorbant.

Lorsque le tajine est cuit, présenté dans un plat et disposez les tranches de banane frites sur le dessus. Servez de suite avec un bon pain marocain chaud ;)

Bessaha wa raha !

Les cupcakes, c'est tout petit, c'est joli, c'est bon, c'est mignon ...tout le monde adore ça , les enfants les premiers !!

Ingrédients :

Pour le gâteau :

- 3 oeufs
- 1 yaourt nature (un pot de 125 g)
- 1 pot de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pot d'huile
- 2 pots de farine

- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel

- quelques gouttes d'extrait d'amande amère

Pour la meringue :

- 2 blancs d'oeufs

- 100 g de sucre en poudre

- 20 g de poudre d'amandes

Pour le décor :

- amandes effilées

Préparation:

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit monté. Ajoutez alors l'huile, l'amande amère, le yaourt nature, la farine tamisée avec la levure ,  et le sel.

Versez l'appareil dans des moules à muffins, dans des caissettes en papier.Faites cuire jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré environ 30 minutes). Laissez  refroidir le gâteau.

Préparez la meringue : battez les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Ajoutez ensuite le sucre petit à petit, en battant jusqu'à obtention d'une meringue bien lisse et brillante. Incorporez les amandes en poudre. 

Garnissez une poche à douille cannelée de meringue aux amandes. Dressez une belle rosace de meringue  sur le gâteau. Décorez d'amandes effilées puis réenfournez jusqu'à ce que la meringue soit dorée.

Ces gâteaux doivent se déguster le jour-même sinon la meringue devient toute molle.

Bessaha wa raha !

Les cupcakes, c'est tout petit, c'est joli, c'est bon, c'est mignon ...tout le monde adore ça , les enfants les premiers !!

Ingrédients :

Pour le gâteau :

- 3 oeufs
- 1 yaourt nature (un pot de 125 g)
- 1 pot de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pot d'huile
- 2 pots de farine
- 2 cuillères à soupe de cacao

- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel

Pour la Chantilly au chocolat :

- 125 g de chocolat noir

- 300 mL de crème liquide bien froide

- 30 g de sucre glace

Pour le décor :

- vermicelles en chocolat

Préparation:

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit monté. Ajoutez alors l'huile, le yaourt nature, la farine tamisée avec la levure , le cacao et le sel.

Versez l'appareil dans des moules à muffins, dans des caissettes en papier.Faites cuire jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré environ 30 minutes). Laissez  refroidir le gâteau.

Préparez la chantilly au chocolat : faites fondre le chocolat au bain-marie. Laissez tiédir.Montez la crème liquide en Chantilly avec le sucre glace. Ajoutez le chocolat fondu à la Chantilly en battant bien pour l'incorporer.

Garnissez une poche à douille cannelée de Chantilly. Dressez une belle rosace de  Chantilly sur le gâteau. Décorez de vermicelles colorées.

Bessaha wa raha !